奶茶吐司的做法
今天带来的是奶茶吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 350克
- 糖 40克
- 蛋 50克
- 牛奶 210克
- 红茶包 4克
- 黄油 35克
- 盐 4克
- 酵母 4克
方式/步骤
- 1
筹办食材。
- 2
牛奶倒入锅中，放入红茶包，开仗煮沸后转小火继续煮一下
- 3
待能闻到牛奶和红茶夹杂喷鼻味后关火，闷一会再打开盖子冷透备用。
- 4
依次在面包机中放入奶茶，鸡蛋，再插手面粉，糖，酵母。（鸡蛋+奶茶的总量223克）
- 5
插手红茶包中的红茶末，启动面包机的和面程序三十分钟。
- 6
揉至面团呈滑腻状况（约二十分钟摆布）
- 7
插手软化的黄油和盐。
- 8
继续揉至完全阶段，这时可以扯出较为健壮的透明薄膜。（揉面程序竣事后，若是对面团状况不对劲，可启动iMix程序约10分钟摆布）
- 9
揉好的面团清算滑腻，室温静置延续发酵。（因为出了趟门，我发的略高了点）
- 10
将面团掏出称重后分当作2份面团。滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。
- 11
取一个败坏好的面团，擀当作椭圆。
- 12
翻面，别离自左边和右边标的目的中心1处折叠后用擀面杖稍稍擀长。
- 13
自上而下卷起。
- 14
做好后放入面包机中。
- 15
发酵至9分满，手指轻摁概况可以迟缓回弹。启动面包机烘烤键，设置40分钟，若是喜好嫩一点的色，35分钟即可出炉。
- 16
待烤完后，立即出炉并侧躺吐司放凉。
- 17
美美的享用吧！
END
- 发表于 2021-12-29 13:00
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