蜂蜜小吐司的做法
今天带来的是蜂蜜小吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 420克
- 蜂蜜 75克
- 全蛋液 75克
- 水 200克
- 盐 5克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 概况装饰:全蛋液 少许
- 杏仁片 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步骤
- 1
面团原料除黄油外全数放入厨师机盆，启动厨师机1档和面十分钟，插手黄油，启动2档或者3档和面。
- 2
揉至面团拉出头具名膜，完全阶段。保鲜膜笼盖进行根本发酵（室温29度，60分钟）。
- 3
根本发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
- 4
掏出面团，挤压排气，平均分当作六等份。保鲜膜笼盖败坏15分钟。
- 5
取一个面团擀开，拍去两侧气泡。
- 6
翻面横放，压薄底边从上往下卷起。
- 7
依次两个一组，放入模具。保鲜膜笼盖进行发酵（室温30度，发酵42分钟）。
- 8
面团发酵八分满，概况刷蛋液，撒上杏仁片。
- 9
放入嫩烤箱中基层，170度烘烤25分钟。通俗烤箱请提前预热180度，中层烘烤23分钟摆布。
- 10
出炉即可脱模，放至冷却架凉透。
- 11
当作品图。
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当作品图。
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当作品图。
END
- 发表于 2022-01-05 23:14
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