青菜烧豆腐的做法

今天带来的是青菜烧豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
原材料:小白菜（小油菜，窝窝菜都可以随本身喜好，在这我用的小白菜）一把。卤水豆腐一块。大蒜4-5瓣。红辣椒2个。
2
小白菜洗清洁，切段备用。豆腐切当作2-3厘米的厚片备用，大蒜切片，辣椒切段备用。
3
锅内放比日常平凡炒菜多1.5-2倍的油，用来先把豆腐煎一下（1.让豆腐更好吃2.防止炒菜过程中豆腐轻易碎裂）
4
待油温差不多7当作热的时辰放入豆腐块，这里要注重油温太低豆腐轻易占锅，太高豆腐轻易变焦。7当作热就是拿一小段葱或者姜放入锅内刺啦刺啦响周边布满的泡泡，就差不多了。注重放豆腐下锅时要小心，因为豆腐自己有水分。
5
待豆腐双面金黄色捞出备用。
6
煎豆腐用的油盛出留少于底油，把大蒜片和红辣椒小火炒喷鼻
7
待蒜喷鼻味和辣椒的味道出来，改大火放入洗好备用的小白菜，快速翻炒。
8
待青菜稍微塌陷的时辰放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，放盐（我不喜好多余的调料就没有放鸡精）。
9
大火翻炒，可是注重不要豆腐。若是有干锅的话可以稍稍加一点点的开水，翻炒两下，放入1-2滴喷鼻油。筹办出锅了
10
开动吧！少油少盐健康的甘旨本身做，仅需5分钟就可以搞定。
END