星空吐司的做法
今天带来的是星空吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 260克
- 糖木樨 25克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 全蛋液/蛋清 30克
- 蝶豆花水 130克
- 黄油 20克
方式/步骤
- 1
8克蝶豆花加150开水，让色素充实释出。晾凉待用，筹办所需材料。
- 2
除黄油，盐外，所有材料夹杂当作团，呈现大片膜，插手软化黄油和盐。
- 3
揉到可以拉出大片健壮的膜，戳孔边缘滑腻。
- 4
放置到揉面垫上，清算滚圆。
- 5
称重朋分当作等量三份。
- 6
取一个面团，别的面团需要加盖保湿。擀开当作长条状。
- 7
插手栗子块和蔓越莓干。最好都切当作小一些的。
- 8
一边折起。压一下。
- 9
另一边也折起，压一下，封口捏严。
- 10
用擀面杖轻轻擀一下，最下面擀薄。
- 11
从上往下卷起，收口捏严。
- 12
放入土司盒。进行发酵。我是直接放入烤箱，放了些热气发酵的。
- 13
发到8，9分满，加盖，预热烤箱180度。
- 14
放入预热的烤箱180度38分钟。注重按照本身土司盒还有自家烤箱来选择合适温度，时候。
- 15
出炉，开盖，震一下，脱模晾凉。
- 16
晾凉切片。
- 17
密封室温保留。
- 18
这条目吐司是一次发酵，晚上做，早上做早餐，口感方面也较不输他方式，同样柔嫩，可是这个省心省力，不追求完美口感的，请试。 糖木樨真的好喷鼻。 像不像梵高峻师的星夜
END
- 发表于 2022-01-08 13:00
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