奶香蔓越莓吐司的做法
今天带来的是奶香蔓越莓吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面包粉 250g
- 牛奶 124g
- 糖 30g
- 酵母 3g
- 奶油 56g
- 奶粉 7.5g
- 黄油 12g
- 蔓越莓 40g
方式/步骤
- 1
筹办好材料
- 2
除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！酵母挖个小洞用面粉盖起来
- 3
蔓越莓剁碎一点备用
- 4
一档揉当作团！转三档揉十分钟摆布酿成一个较滑腻的面团时插手黄油，继续揉五六分钟摆布
- 5
揉至完全阶段可以拉出有弹性不易破的薄膜即可
- 6
再插手蔓越莓干，切拌至蔓越莓充实揉进去
- 7
揉当作一个滑腻的面团 盖上保鲜膜 醒二十分钟 将面团掏出，称重！
- 8
平均等分当作4个小面团 滚圆盖上保鲜膜醒10分钟
- 9
取一个面团按扁擀当作牛舌状
- 10
翻面 滑腻一面朝下 双方往里半数稍微擀一下
- 11
从上往下卷起
- 12
放进模具进行发酵
- 13
将模具放入烤箱放一点热水
- 14
发酵至8分满
- 15
预热烤箱上下火160度 烤40分钟摆布即可
- 16
出炉侧腰脱模放至手温就可以密封了
END
- 发表于 2022-01-12 13:00
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