日式炸豆腐的做法
今天带来的是日式炸豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 老豆腐 一块
- 淀粉 10克
- 小喷鼻菇 1-2个
- 葱姜末和白萝卜泥 10克
- 昆布 4-5cm长
- 木鱼花 一把
- 水 200ml
- 生抽 1tsp
- 米酒 2tsp
- 食用油 1勺
方式/步调
- 1
先把豆腐切当作轻易进口的外形。
- 2
放在厨房用纸上吸水，记得给豆腐翻面。
- 3
用200ml的水浸泡昆布。
- 4
15-20分钟后开仗，在水煮沸前捞出昆布。
- 5
放入木鱼花，沸水煮一分钟。
- 6
滤去木鱼花，在汤中插手喷鼻菇、酱油和米酒，感觉不敷咸可以加点盐，煮到喷鼻菇熟了，就可以放在一边备用。
- 7
给概况干得差不多的豆腐沾一层薄薄的淀粉。
- 8
在锅里倒入适量的食用油，放一颗豆腐下去，滋滋声较着，就申明火候方才好。这时辰转中火，煎豆腐。
- 9
偷空切姜末，磨萝卜泥。磨好的萝卜泥用厨房纸挤干水分。
- 10
豆腐六面煎至金黄后盛出。
- 11
在豆腐上铺好姜末、萝卜泥、喷鼻菇、葱花，再浇上之前煮的汤汁就完当作了。
END
- 发表于 2022-01-20 13:00
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