豆腐煎焖五花肉的做法
今天带来的是豆腐煎焖五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 200g
- 海说神聊豆腐 1块
- 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1勺
- 生抽 28g
- 老抽 少许
- 蒜 1个
- 冰糖 13g
- 鸡精 1小匙
- 热水 1小碗
- 姜片 2片
- 料酒 1～2汤匙
- 清水 1勺
- 花椒 一小撮
- 葱花 少许
方式/步调
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筹办好需要的食材。
- 2
把五花肉先焯下水：五花肉冲刷清洁，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，插手2匙料酒、少许花椒和2片姜片，然后开大火。
- 3
待煮开后，即可把五花肉捞出。
- 4
用刀把五花肉切片状。
- 5
豆腐切当作约0.8cm～1cm厚度的片状。
- 6
开大火，往锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
- 7
把切好的豆腐片依次放入锅中，转中大火。
- 8
撒上少许盐，这一步可以用手抓盐撒在豆腐面上，这样子撒的比力平均，也防止盐撒多了。
- 9
待豆腐底面煎至金黄色翻面，继续煎制。
- 10
两面金黄色后即可控油出锅。
- 11
从头在锅内倒入适量的菜籽油。
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倒入蒜爆喷鼻，插手五花肉翻炒。
- 13
待肉片颜色变浅后，插手一小碗热水，插手冰糖。
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插手生抽和老抽，用木铲翻搅平均。
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倒入煎好的豆腐片。
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插手少许鸡精调味。
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喷鼻喷喷的豆腐煎焖五花肉就可以出锅了！
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趁热撒点葱花吧，很是喷鼻！
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当作品图。
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当作品图。
END
- 发表于 2022-02-03 13:00
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