香脆豆腐松炸肉的做法
今天带来的是香脆豆腐松炸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 肉碎 200克
- 盐 1-1/2小匙
- 奶油饼干 4-5 片
- 蛋豆腐 1条
- 鸡蛋打散 半个
- 小葱头 5 个
- 胡椒粉 1小匙
- 牛油 1大匙
- 油 2碗
方式/步调
- 1
筹办材料。没有剁肉，（手受伤了）买现当作的。
- 2
塑胶袋装入饼干压碎
- 3
筛子将豆腐压当作泥
- 4
小葱头剁碎。用个大碗放进肉碎，葱头末，饼干碎，豆腐泥和一匙盐
- 5
加胡椒粉（孩子不爱，只是痧少许）
- 6
鸡蛋打出随意打散，卫外行套套着手充份拌匀肉碎
- 7
肉碎有点粘粘的感受，中心挖一个洞倒进半个蛋液
- 8
再拌匀插手1大匙的玉米粉
- 9
拌匀插手牛油和1/2匙的盐
- 10
肉碎用手抓起再往碗内甩，甩多次，使肉质全数扎实和滑腻
- 11
肉肉装进袋子，放进冰箱几小时（冷了就可以）不冷也可以炸，但要加1 匙面粉。
- 12
肉肉冷后掏出，胶袋的交剪去（要吃大个丸子就剪大点，但小丸子才好吃噢！）
- 13
左手捏胶袋将肉挤出，右手将肉剪出。这步调可以让小孩本身玩玩。别用铰剪了
- 14
将肉丸一一挤完
- 15
热油炸至金黄（小肉丸不克不及太大火，一下锅就焦了，中小火就行）或熟
- 16
筛子沥干油
- 17
好好享用吧！被偷吃了！
END
- 发表于 2022-02-06 13:00
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