怎样做出家常菜系列之酱烧豆腐
剁椒酱烧豆腐的做法，吃起来口感外焦里嫩。
食材
- 豆腐 500克
- 剁椒酱 50克
- 玉米淀粉 适量
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 酱油 1大匙
- 白醋 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 盐 少许
方式/步调
- 1
筹办好所需食材。
- 2
将豆腐洗净沥水，然后切当作长方形的块状。
- 3
小葱切葱花、大蒜和生姜别离切碎备用。
- 4
将豆腐块的概况裹上一层薄薄的玉米淀粉，锅中倒适量食用油烧至七八当作热，将豆腐块排放锅中，用小火将豆腐块的两面煎当作焦黄色，盛出备用。
- 5
小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌平均，再添入清水搅拌平均。
- 6
锅中底油放入姜、蒜末小火炒喷鼻。就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒喷鼻，再倒入剁椒酱翻炒平均。接着放入煎好的豆腐翻炒平均。倒入调好的酱汁。改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。
END
- 发表于 2022-02-09 13:00
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