鲫鱼豆腐汤的做法
今天带来的是鲫鱼豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鲫鱼 一条
- 嫩豆腐 一块
- 陈醋 3勺
- 老酒 3勺
- 大蒜 3瓣
- 姜 10克
- 喷鼻菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 3勺
- 肥肉 250g
方式/步调
- 1
最主要的一步：鱼去内脏，洗清洁 泡水里 大要3到4个小时 把血水倒失落，这样做出来的鱼就不腥了。做排骨，猪筒骨也是同样事理。姜蒜切片备用。
- 2
肥肉切块 放锅里炸5分钟摆布 把渣倒失落 留油备用 没猪油可以用利用油取代
- 3
豆腐切块 撒一勺盐 腌5分钟。把腌出的水倒失落。
- 4
处置好的鱼沥干水分 两侧抹上适量盐 倒入少量酒。鱼肚里放点姜蒜 倒入少许醋。腌制8分钟。
- 5
鱼身抹上少许玉米淀粉。油七当作熟时，姜蒜爆喷鼻，放入鱼 小火煎至两面金黄 倒失落多余的油。
- 6
先放一小勺盐 再倒适量陈醋 5秒后倒适量酒。5秒后倒入开水 漫过鱼全身 烧开 倒入豆腐。中火烧15-20分钟。
- 7
放入喷鼻菜或葱 起锅
END
- 发表于 2022-02-09 13:00
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