星空吐司怎么做
情人节要到了，别总是巧克力啦～ 来点特别的吧 星空吐司～～ 颜值超高～ 添加了波兰种，隔天也很柔软哦～ 刚出炉是脆脆的，也别香～～
食材
- 高粉 260g
- 细砂糖 30g
- 奶粉 25g
- 蝶豆花粉 10g
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 35g
- 牛奶 100g
- 炼乳 30g
- 坚果 适量
- 波兰种 25g
- 竹炭粉 1g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
方式/步骤
- 1
提前一天晚上做波兰种： 1. 25克高粉+25克水+1可酵母搅匀 2. 放在室温醒发1-2小时 3. 放进冰箱隔夜再次醒发
- 2
这是醒发好的状况
- 3
所有的粉末液体搅拌平均 起头揉面 揉出薄膜，破洞口滑腻
- 4
分出100克别的添加竹炭粉1克 揉匀 ，别离盖好保鲜膜，起头醒发
- 5
醒发好的面团，手指戳下去不会回缩
- 6
再把蓝色面团分当作180克和270克的两个面团（会有残剩可以零丁做一个小餐包） ， 盖好保鲜膜
- 7
取一个180克蓝色面团： 1. 擀当作长方形 2. 放入干果 3. 从顶端卷起（不要用力，轻轻卷）
- 8
放入吐司盒
- 9
取黑色面团 1. 擀当作长方形 2. 放入高兴果和葡萄干 3. 从上至下卷起，底边留2公分
- 10
把留的边直接搭在方才的蓝色面团上
- 11
取270克蓝色面团： 1. 擀当作长方形 2. 顶端放上一排无花果干 3. 从上至下卷起
- 12
放进吐司盒，期待2发
- 13
二发好的吐司 烤箱参数170度热风40分钟
- 14
出炉，震盘，脱模，放凉，切片，品尝～～
END
注重事项
- 味道不是很甜，添加了坚果，风味比力好
- 可以只放高粉，水，黄油和酵母，做出来比力健康
- 添加了波兰种，隔天也柔嫩
- 发表于 2022-02-15 13:00
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