绵软拉丝蜂蜜吐司怎么做
今天做的这份绵软拉丝蜂蜜吐司，味道非常好，非常的好吃，家里的 小孩特别喜欢吃，并且做法也非常的简单
食材
- 高筋面粉 500g
- 牛奶 370g
- 蜂蜜 45g
- 全蛋液 20g
- 白糖 15g
- 奶粉 20g
- 盐 5g
- 鲜酵母 15g
- 黄油 40g
方式/步骤
- 1
除黄油以外的所有材料放入厨师机里
- 2
开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团滑腻，能拉出粗膜，插手黄油，3档揉到黄油跟面团根基融合
- 3
转6档揉到面团完全扩展状况
- 4
可以轻松拉出手套膜
- 5
揉好的面团面温节制在26度以内
- 6
清算面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷
- 7
掏出面团，排气朋分当作6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟
- 8
取一个醒好的面团擀开，拍去边缘气泡
- 9
将双方标的目的中心半数。再次擀长，卷起捏紧收口
- 10
再次擀长
- 11
卷起捏紧收口
- 12
放入吐司盒，发酵温度35度，发酵至9分满
- 13
预热蒸烤一体机，热风模式，放入烤箱基层，烤30摆布分钟。 平炉上火160度，下火200度，烤30分钟，概况上色后盖锡箔纸，避免吐司概况上色过重
- 14
出炉后震一下模，晾凉后密封保留。
END
注重事项
- 烤的时候和温度按照本身烤箱脾性调整
- 面粉品牌分歧，吸水性也不不异，揉面时预留10%摆布的水量做调整
- 发表于 2022-02-17 13:00
- 阅读 ( 81 )
- 分类：其他类型
