豆沙吐司的做法
今天带来的是豆沙吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 290g
- 奶粉 10g
- 黄油 30g
- 木糖醇 30g
- 豆沙 100g
- 鸡蛋 1只
- 酵母 3g
- 盐 1g
- 清水 130g
方式/步骤
- 1
将高筋面粉、盐、鸡蛋、酵母、糖放入东菱厨师机桶中
- 2
插手清水，用1档揉匀后，改为3档，揉当作滑腻面团
- 3
插手黄油，1档揉匀后，改为4档揉至出膜
- 4
取一小块面团，查抄一下出膜的状况
- 5
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜放到暖和的处所进行发酵，发酵至2倍大，用手指戳个洞不塌陷
- 6
发酵好的面团进行排气，分当作3份，滚圆后败坏15分钟摆布
- 7
将面团擀当作牛舌状，从一侧卷起，收口朝下捏紧
- 8
再垂直擀开，将豆沙馅铺上
- 9
从一侧卷起，收口朝下捏紧
- 10
将面团收口朝下放入学厨金色波纹吐司盒中，盖上盖子放到暖和的处所发酵
- 11
发酵至模具的约8分满即可
- 12
烤箱预165℃，中层上下火，45分钟摆布即可
END
- 发表于 2022-02-24 19:44
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