椰蓉吐司的做法
今天带来的是椰蓉吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 500克
- 全脂奶粉 30克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 两个
- 淡奶油 100克
- 水 100克
- 酵母 5克
- 盐巴 6克
- 黄油 20克
- 椰蓉馅 10克（小我口胃酌情增减）
- 黄油 50克
- 细砂糖 50克
- 椰蓉 100克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 80克
方式/步骤
- 1
先将材料称重，除黄油外将材料放进去厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴避免和酵母接触。
- 2
揉出手套膜。团聚，进行第一次发酵。
- 3
笼盖保鲜膜，我这边室温比力高，我直接室温发酵了。发酵至两到三倍大。
- 4
朋分当作6个等份，败坏20分钟。
- 5
接下来做椰蓉馅
- 6
将材料称重，用刮刀或者用手将材料搅拌平均，气候热要放到冰箱里备用，以免黄油融化了。
- 7
将败坏好的吐司擀当作长方形，底部压薄，利于收口。
- 8
摆放上椰蓉馅，周围不消放。
- 9
自上而下卷起，继续败坏15分钟。
- 10
找一把尖锐的刀片，从中心割开，露出椰蓉，两端不要割开。
- 11
两端底部朝下收口好，放入吐司盒中。
- 12
笼盖一层保鲜膜，一条湿毛巾进行第二次发酵，发酵至8当作满。
- 13
烤箱提前预热，185度，烤40分钟。
END
- 发表于 2022-02-26 13:02
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