全麦葡萄干吐司的做法
今天带来的是全麦葡萄干吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 全麦面包粉 210g
- 糖 18g
- 植物油 18g
- 高活性酵母 4g
- 鸡蛋 40g
- 牛奶 120g
- 葡萄干 10克（小我口胃酌情增减）
- 盐 3g
方式/步骤
- 1
倒入牛奶、鸡蛋和花生油
- 2
放面粉、盐、糖、酵母和葡萄干；注重酵母和盐不克不及放在一路。
- 3
启动面包机和面程序，一般为30分钟
- 4
启动面包机发酵程序，若是面团如图所示按个洞，不回弹就差不多发好了
- 5
面团放案板上分当作三等份，盖上保鲜膜静置15分钟
- 6
用擀面杖擀当作牛舌状，从厚的边缘起头卷。
- 7
卷好后先放双方的面团，接着放中心的面团，放在烤箱里进行2次发酵，发酵的时辰为了防止面团过干，可以在烤箱里放一碗水。
- 8
发酵到面团填满模具的7-9分，这个看小我爱好，烤出来的外形略有分歧，若是7.8分烤出来的外形吐司边是圆形的，发酵9分吐司的边是直角。
- 9
放入烤箱上下火170℃烤35-40分钟，按照各自烤箱的爱好略有分歧。
- 10
烤好后脱模晾凉，就可以用面包刀切片食用了。
END
- 发表于 2022-02-28 13:01
- 阅读 ( 83 )
- 分类：其他类型
