黑芝麻吐司的做法
今天带来的是黑芝麻吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 本家儿面团 10克（小我口胃酌情增减）
- 高筋面粉 180克
- 水 110克
- 酵母 3克
- 糖 10克
- 中种面团 10克（小我口胃酌情增减）
- 高筋面粉 100克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 54克
- 水 15克
- 酵母 1克
- 黄油 20克
- 盐 1克
- 黑芝麻 25克
方式/步骤
- 1
中种面团所有材料夹杂到一路，揉当作团，盖保鲜膜室温发酵2个小时
- 2
本家儿面团插手中种面团除了黄油，盐，黑芝麻之外所有材料夹杂揉到扩展阶段
- 3
扩展阶段插手黄油和黑芝麻，盐，揉出手套膜
- 4
手套膜的状况
- 5
揉好的面团平均分当作三份，揉圆，盖保鲜膜醒30分钟
- 6
醒好的面团擀当作牛舌状
- 7
从上到下卷起来
- 8
依次卷好，盖保鲜膜醒30分钟
- 9
在擀当作长条，大要28厘米长，卷两圈半
- 10
依次码入450克土司盒里面
- 11
发酵温度不要跨越38°，发当作八分满，烤箱预热180度
- 12
预热好的烤箱180度烤40分钟出炉。我的烤箱是ACA烤箱，这个温度时候正好，若是其他品牌烤箱请按照现实环境设定
- 13
披发着黑芝麻味道的吐司，味道好极了！
END
- 发表于 2022-03-05 13:05
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