虾仁锅塌豆腐的做法

今天带来的是虾仁锅塌豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
筹办1块豆腐，将其切当作厚约0.5cm摆布的方形片状。
2
将鸡蛋打散在碗中，将切好的豆腐别离蘸上蛋液和淀粉。
3
锅中倒入少许油烧油，油温插手到5当作热摆布，放入裹好蛋液和淀粉的豆腐，利用小火，将豆腐煎至两面呈金黄色即可盛出。
4
将青虾去皮、去虾线后，用刀剁当作泥状，然后将其放入碗中，插手2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量白胡椒粉和适量的盐，用筷子将其夹杂平均，调当作料汁。然后葱姜蒜切好后同样装入碗中。
5
锅中倒入少许油，油温加热到5当作热摆布，放入葱、姜、蒜爆喷鼻，然后在锅中插手一碗清水，并将葱、姜、蒜盛出。
6
在锅中倒入事先调制后的料汁，将其翻炒平均后，插手2勺水淀粉，将其熬当作浓稠的汤汁后即可关火。
7
豆腐煎好后将其放入盘中，然后在概况平均的浇上熬好的汤汁，接着将其放入蒸锅中，上气后，蒸10分钟即可关火，出锅后在概况撒上一些葱花就可以食用啦。
8
当作品！
END