鱼锅豆腐的做法
今天带来的是鱼锅豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 白眼鱼 1条
- 海说神聊豆腐 1块
- 生姜 1块
- 大蒜 半个
- 喷鼻葱 1根
- 喷鼻菜 根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 盐 少许
方式/步骤
- 1
筹办食材，白眼鱼刮失落鱼鳞，处置失落内脏备用。海说神聊豆腐用清水冲刷一下概况。
- 2
铸铁锅中倒入适量的食用油烧热，放入切好的葱姜蒜，花椒，辣椒丝，大火爆喷鼻。
- 3
接着往锅中倒入料酒，适量的清水，蚝油，生抽，老抽，大火煮开。
- 4
锅开后插手切好的鱼块，盖上锅盖，大火先炖煮10分钟。
- 5
接着把切好的豆腐片下锅中，插手一勺黄豆酱。黄豆酱是不辣的，喜好吃辣的可以买辣味黄豆酱。豆腐最好切半公分厚薄片。
- 6
转中火继续炖煮10分钟，把豆腐炖的呈现蜂窝孔才好吃。然后转大火收汁，关火。我用的是瑞典进口斯肯特铸铁锅，油烟少不糊锅。
- 7
出锅后撒一点葱花喷鼻菜，这道铁锅炖鱼就做好了，鱼肉酱喷鼻鲜美，豆腐接收了鱼汤，鲜甜嫩滑。
END
- 发表于 2022-04-20 00:19
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