开胃煎豆腐的做法

今天带来的是开胃煎豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
做这道菜要用老豆腐，太嫩的豆腐轻易碎。
2
将豆腐切当作一块一块的，比麻将牌稍微大一点，厚度不要跨越1厘米。
3
喷鼻菜和小葱洗清洁，切碎。
4
取一个小碗，先按照本身的口胃调好酱汁，酸辣味或甜酸味都可以，随本身爱好。2汤匙生抽，1汤匙米醋，2汤匙泰式甜辣酱，半汤匙糖（可不放），再兑1:1的凉白开，调匀后先尝下味，不敷味再恰当调整。我用的甜辣酱比力咸，所以没有加盐。
5
不粘锅倒入适量油，下豆腐块，注重不要挨得太紧，轻易粘在一路。小火慢煎。
6
豆腐一面煎至微焦后，一一翻面继续煎。喜好吃老一点的，多煎一会，喜好嫩的，微微焦黄就行。
7
豆腐煎至本身合意的水平后，倒入前面调好的酱汁，盖上锅盖，小火焖煮一会。时候长点更入味。
8
汤汁收得差不多了，开盖，撒上葱花喷鼻菜末。
9
最后关火起锅装盘，汁水不要完全收干，太干了欠好吃。
END