家庭自制肉炖豆腐
说到肉炖豆腐，我最爱的还是鸡肉炖豆腐了，可能你们常常会把豆腐和鱼肉、牛肉一起炖，但是把它和鸡肉炖更香哦，不过鸡肉炖豆腐我是建议选择鸡翅根部位更好，肉多又嫩，吃起来也方便。在我家，冬天最爱吃这菜了，下饭暖胃两不误，冬天吃它正合适！
食材
- 内酯豆腐 1盒
- 鸡翅根 350克
- 姜 一小块
- 喷鼻葱 1根
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 大蒜 4瓣、
- 椒盐 适量
- 盐 少许
- 尖辣椒 3个
方式/步调
- 1
我们先将鸡翅根洗清洁，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内插手1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲刷清洁待用
- 2
锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出喷鼻味来，大蒜不消切碎，整颗下去就好
- 3
待能较着闻到姜蒜喷鼻味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它
- 4
当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们插手适量的椒盐、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色平均
- 5
接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮
- 6
闷煮到汤汁还剩下一半的时辰，插手切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，起头收汁，收汁收到残剩少许的时辰，即可熄火出锅享用
- 7
当作品，出锅后撒上葱花即可开吃，入冬后，多吃这菜，下饭暖身两不误，冬天吃它正合适，味道棒极了
END
- 发表于 2022-05-17 13:01
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