鲜虾豆腐煲
豆腐嫩滑入味，虾肉鲜嫩香甜，金针菇吸收了虾的鲜美。
食材
- 玉子豆腐 3条
- 鲜虾 20个
- 金针菇 1把
- 小米辣 6个
- 葱 1根
- 姜丝 适量
- 葱片 5片
- 淀粉 10g
- 食用油 适量
- 盐 1茶勺
- 蚝油 10ml
- 料酒 20ml
- 生抽 10ml
方式/步骤
- 1
虾去头去壳去虾线，洗清洁，插手料酒、盐、姜丝，抓匀腌制20分钟。
- 2
玉子豆腐从中心切开，轻轻倒出来，切当作1厘米摆布的厚片，裹上玉米淀粉，煎至金黄捞出备用。
- 3
碗中加生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌平均备用。锅内倒入食用油，放入腌好的虾仁，煎至变色捞出。
- 4
碗中加生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌平均备用。锅内倒入食用油，放入腌好的虾仁，煎至变色捞出。
- 5
煮开后转小火焖煮5分钟，最后撒点小米辣和葱花。
END
- 发表于 2022-05-19 13:02
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