鲫鱼豆腐汤的做法
今天带来的是鲫鱼豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 小鲫鱼 3条
- 豆腐 1块
- 姜 1块
- 葱 6根
- 盐 少许
- 胡椒粉 少量
- 料酒 少量
- 猪油 2勺
- 鸡蛋 1个
- 枸杞 少量
方式/步调
- 1
鱼洗净
- 2
大致食材，鸡蛋煎当作钱袋蛋备用
- 3
鱼背用刀划两刀，插手葱姜料酒先腌制10分钟
- 4
锅里放2勺猪油
- 5
下锅大火煎制两面金黄色，想要鱼汤白要煎制透一点。
- 6
换个砂锅，捞出煎好的鱼，插手葱姜二次去腥，放入钱袋蛋一路炖煮。注重，必然要加开水煮。
- 7
关头，大火炖煮5分钟今后再转小火炖煮35分钟
- 8
35分钟今后在插手豆腐中小火煮8分钟
- 9
最后开锅调味插手盐
- 10
胡椒粉增鲜提喷鼻
- 11
出锅在撒入葱花枸杞，甘旨的鱼汤就做好了。
END
- 发表于 2022-07-27 13:02
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