茄汁豆腐的做法
今天带来的是茄汁豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 大豆腐 半块
- 番茄 1个
- 大蒜 4瓣
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 十三喷鼻 半勺
- 油 1勺
- 盐 少许
- 喷鼻菜 1根
方式/步调
- 1
水烧开后，将西红柿放入烫一下，去皮。
- 2
将剥好皮的西红柿，切当作丁。备用
- 3
半块大豆腐 因为在保鲜层待了一晚，会脱一些水。更紧实了点～也真的缩水变小了。
- 4
将大豆腐切当作1厘米摆布厚的豆腐片。
- 5
①不粘的平底锅中，底面铺满一层油。 ②油热后转中火，将豆腐平均铺在里面。每面大要煎3-5分钟，需要翻面看一下。要煎当作金黄色。
- 6
煎好是这个样子。 这一步尽量不要省略，因为会更入味，并且更当作型。 煎好的豆腐片，会比刚切完片的时辰又缩水一点。这样更轻易接收丰满的番茄汁，味道浓烈更好吃。
- 7
①锅内淋一点点油，将切当作两半的4个大蒜瓣，小火炒喷鼻后 ②插手番茄丁 ③插手1勺番茄酱（没有不加也不怎么影响） ④1勺蚝油
- 8
①添水没过豆腐概况即可 ②加半勺十三喷鼻，水开后小火炖10-15分钟摆布。 ③加适量的盐（四分之一勺），收汁
- 9
将提前切好的喷鼻菜碎，撒在概况出盘。 测验考试后好吃，第二次又做了一遍。（顺手摄影纪念）
END
- 发表于 2022-07-28 13:08
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