香辣豆腐
香辣豆腐是一道快手菜，特别适合辛苦一天的上班族来做。豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗，无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。
食材
- 青蒜苗（青蒜叶） 一把
- 韧豆腐 一块
- 豆瓣酱 一大勺
- 干辣椒 3个
- 蒜头 3瓣
要领/步调
- 1
筹办食材。本家儿料:豆腐一块、青蒜苗一把。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
- 2
将豆腐切当作小块、青蒜苗切当作小段、蒜切当作末、干辣椒剪当作小段。
- 3
锅中插手底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后插手蒜末，干辣椒继续煸炒出喷鼻味。
- 4
锅中插手高汤或者热水。
- 5
将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
- 6
豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
- 7
快出锅时，先放入少许鸡精，然后插手水淀粉，轻轻翻动。关火，淋入少许喷鼻油；即可出锅装碗开动了。
END
- 发表于 2022-08-16 22:13
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