酱豆腐肉怎么做
今天做的这份酱豆腐肉，味道非常好，非常好吃，我们全家人都特别喜欢吃，并且做法也超级简单
食材
- 五花肉 750g
- 腐乳 5块
- 冰糖 适量
- 葱 1根姜片
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 姜片 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 3g
- 白胡椒粉 2g
要领/步调
- 1
五花肉切大块，洗净
- 2
五花肉放入锅中，加净水，葱姜、料酒
- 3
焯水，基本6当作熟
- 4
焯水的时辰筹办酱料，将酱豆腐（带汤）、花椒，大料，生抽、老抽，盐，冰糖，料酒（料酒可以多加一些）和白胡椒粉搅拌匀称
- 5
焯水后的肉捞出晾凉
- 6
切片
- 7
切片后放入酱猜中
- 8
每片肉匀称的裹上酱料
- 9
容器底部垫上葱姜片，将裹好酱料的肉码放整洁
- 10
中心部门也放点葱姜
- 11
全数码放整洁，最后将残剩的酱料倒入容器中
- 12
上锅蒸40分钟
- 13
出锅装盘，味道超等好
END
注重事项
- 我家里没有红曲米了，要是有红曲米可以放一点，出锅后颜色更标致
- 这里我用的是电高压锅，要是是平凡蒸锅可以在容器上扣一个盘子，防止蒸的历程中进水。
- 发表于 2022-08-18 00:40
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