香葱肉松手撕吐司的做法

今天带来的是香葱肉松手撕吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 面团质料 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 面包粉 260克
  • 牛奶 160克
  • 鸡蛋 30克
  • 盐 3克
  • 糖 25克
  • 黄油 20克
  • 酵母 3克
  • 馅 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 沙拉酱 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 喷鼻葱 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 肉松 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 外貌 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 鸡蛋液 10克(小我私家口胃酌情增减)

方法/步骤

  1. 1

    除了黄油和盐 其他面团质料放进面包机揉面20分钟 由于家里没有牛奶 懒得去买 以是我用了酸奶一杯100ml加大概30克水取代牛奶

  2. 2

    20分钟后再往面团内里放黄油和酵母 继续揉20分钟

  3. 3

    要揉脱手套膜的话 还要拿出来当搓衣板那样搓面团和摔面团 我放工晚了以是没时间揉脱手套膜 就揉出九分膜

  4. 4

    炎天面团温渡过高 跨越了28度 我就直接把面团放冰箱冷藏大概45分钟 冷藏发酵

  5. 5

    拿出来 手指弄下去没反弹即发酵乐成

  6. 6

    滚圆败坏15分钟

  7. 7

    擀正方形然后挤上蛋黄酱或沙拉酱

  8. 8

    用刮刀磨平

  9. 9

    任意的撒上肉松 我的是紫菜肉松

  10. 10

    在撒上用厨房纸巾吸干水分的葱花

  11. 11

    卷起来 卷的精密点

  12. 12

    卷口往下 双方的口捏紧

  13. 13

    中心切开

  14. 14

    卷麻花 两端捏一路 立起来 放进吐司盒

  15. 15

    发酵后 扫上蛋黄液 我还洒了黑芝麻

  16. 16

    180度预热5分钟 后 180度烤35分钟 看面包色 盖上锡纸 出炉后倒扣 晾温 放保鲜袋 吃起来

  17. 17

    都雅

    END
  • 发表于 2022-08-29 23:53
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