除了黄油和盐 其他面团质料放进面包机揉面20分钟 由于家里没有牛奶 懒得去买 以是我用了酸奶一杯100ml加大概30克水取代牛奶
20分钟后再往面团内里放黄油和酵母 继续揉20分钟
要揉脱手套膜的话 还要拿出来当搓衣板那样搓面团和摔面团 我放工晚了以是没时间揉脱手套膜 就揉出九分膜
炎天面团温渡过高 跨越了28度 我就直接把面团放冰箱冷藏大概45分钟 冷藏发酵
拿出来 手指弄下去没反弹即发酵乐成
滚圆败坏15分钟
擀正方形然后挤上蛋黄酱或沙拉酱
用刮刀磨平
任意的撒上肉松 我的是紫菜肉松
在撒上用厨房纸巾吸干水分的葱花
卷起来 卷的精密点
卷口往下 双方的口捏紧
中心切开
卷麻花 两端捏一路 立起来 放进吐司盒
发酵后 扫上蛋黄液 我还洒了黑芝麻
180度预热5分钟 后 180度烤35分钟 看面包色 盖上锡纸 出炉后倒扣 晾温 放保鲜袋 吃起来
都雅
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