自制烘焙皇后吐司的做法
自制烘焙-皇后吐司的做法
食材
- 烫种： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 面包粉 15g
- 水 75g
- 本家儿面团： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 面包粉 250g
- 蛋液 50g
- 鲜奶 75g
- 糖 50g
- 盐 3g
- 黄油 20g
- 奶粉 15g
- 酵母 4g
- 外貌用： 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 蛋液 少许
- 黄油 少许
方法/步骤
- 1
先筹办烫种，将水烧开倒在面粉上搅匀晾凉利用。在面包桶中插手蛋、奶、烫种、糖、面包粉、奶粉、酵母。
- 2
启动面包机揉至平滑后插手盐和黄油，继续揉至完全扩展可以拉脱手套膜。
- 3
25-28度之间一发至两倍大，掏出排气平均分当作四份盖上保鲜膜醒发15分钟。
- 4
掏出一个面团擀长再卷起，依次卷好后再次醒10分钟。
- 5
再次擀长卷起后放入模具中，35-38度之间醒至九分满。
- 6
烤箱180度预热，外貌刷上蛋液，用铰剪从中心剪开，一份一份的剪，四份依次剪完后放入一条黄油。
- 7
放入烤箱中基层，下上火调解至170度烤35分钟，10分钟摆布上色加盖锡纸。
- 8
烤好掏出倒在晾网上晾凉食用，超绵软的皇后吐司完当作了！
END
- 发表于 2022-08-31 22:54
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