黄金豆腐烧肉的做法
今天带来的是黄金豆腐烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 老豆腐 1块
- 半肥瘦肉 150g
- 青椒 4个
- 小葱 1根
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 花椒 10粒
要领/步调
- 1
将豆腐整块，斜刀对半切开，然后顺着切当作小块，当作三角形的就可以了。
- 2
切肉的时辰，将肥肉和瘦肉分隔切当作片。
- 3
青椒切丝，小葱切段，大蒜切当作小块。
- 4
锅内放油，放入切好的豆腐入锅炸，制止底面炸糊炸一会后就翻面。
- 5
两面炸至金黄后，就可以捞出备用。
- 6
炸好的豆腐。
- 7
锅内留油，放入花椒、肥肉，将肥肉煸喷鼻。
- 8
肥肉出油后，放入瘦肉，插手一勺料酒去腥。
- 9
插手一勺豆瓣酱，快速翻炒，让肉匀称裹上豆瓣喷鼻味。
- 10
插手青椒，翻炒。
- 11
青椒断生后，放入炸好的豆腐，翻炒匀称，加小两勺盐。
- 12
分三次在锅内插手少量的水，让豆腐焖煮入味。
- 13
最后一次加水焖煮的时辰，插手蒜粒，增喷鼻。
- 14
汤汁收干后插手少量的鸡精，和葱段，提鲜、增喷鼻。
- 15
起锅，装盘，完当作。
END
- 发表于 2022-09-12 11:28
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