简易版鲫鱼豆腐汤的做法
今天带来的是简易版鲫鱼豆腐汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1块
- 姜 3片
- 葱 3段
- 盐 少许
- 胡椒粉 少量
- 料酒 少量
- 鸡精 少量
要领/步调
- 1
将鱼杀好洗洁净去鱼鳞，身上抹上盐，肚子里藏一片姜，倒少许料酒等候10分钟去腥
- 2
锅内烧干水分，一块姜擦抹锅底，这样不容易粘锅~
- 3
热锅冷油，油可以稍微多点。放入腌制好的鲫鱼，在煎鱼的时辰轻轻的摇动锅。
- 4
煎的时辰不要频仍的去翻动，要否则皮会容易失的，煎好之后再煎一壁。
- 5
建好之后，锅里放入适量开水，没过鱼身即可，放入小葱，大火烧开猪沸，必然要大火，要否则汤就不是奶白的。
- 6
然后煮开一会插手豆腐，倒入盐，胡椒粉，煮开即可出锅
- 7
图一
- 8
图二，喜欢就保藏一下尝尝吧~
END
- 发表于 2022-09-24 10:17
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