如何在家自制卤水豆腐
卤水及盐卤，卤水豆腐味道鲜美，含水量少，豆香味浓。
工具/材料
黄豆，盐卤，清水，豆腐模具
操作方式
- 01
用清水泡发干豆，将泡发过的黄豆倒入食物加工机并加水打当作浆，用纱布过滤豆渣
- 02
将过滤好的豆乳放入锅中煮沸，将概况的豆沫撇去，反复几回后关火
- 03
加水搅拌使称量好的盐卤融化制当作卤水
- 04
待豆乳温度降至80度摆布插手制好的卤水并不竭搅拌，开仗加热煮沸至呈现豆花
- 05
将煮好的豆花放入打湿的豆腐模具中，盖上盖子用重物压30分钟摆布即可
- End
出格提醒
压的时候可以加长，可以降低豆腐的含水量
- 发表于 2018-03-19 00:00
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- 分类：健康生活
