豆腐乳的家常做法:
豆腐乳又称腐乳，是中国传统的名间美食，因为它口感好，营养高，所以深受一些地区人名的喜爱。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，吃素的人可以经常吃些腐乳可以预防恶性贫血。下面教大家一种豆腐乳的家常做法。
东西/材料
老豆腐，辣椒面，盐，白糖，鸡精，和谐油，年夜张青菜叶
操作方式
- 01
先把老豆腐切当作大小适中的块状，再把他们放在沥干。最好放置一成天。
- 02
然后再将它们放在清洁的盆中，在盆上用一块布将其盖上。放置阴凉处。让它们天然发酵。等看到豆腐概况都长出富强的白毛变软为止。大要一周摆布。
- 03
然后筹办一个碗，放入适量盐，白糖，辣椒面，鸡精，和谐油拌匀待用。用筷子将豆腐掏出，让每块豆腐都平均的裹上方才调好调味料。
- 04
然后拿出青菜叶，将裹好调味料的豆腐块放到青菜叶上包好，用绳索系上。（不要弄太紧）然后放置密封的坛子中。放置阴凉出，比及至少半个月的时候就可以吃到甘旨的豆腐乳啦！菜叶也可以吃哦~
- End
出格提醒
腐乳含盐量高，高血压，心血管病，通风，肾病患者及消化道溃疡患者要少吃，最好不要吃！
- 发表于 2018-03-27 00:00
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- 分类：健康生活
