清蒸系列之鸡蛋瘦肉豆腐煲
今天小编给大家分享一道清蒸系列的菜品，不仅营养，还非常下饭哦，希望大家也能尝试一下，真的非常好吃哦！
工具/材料
材料：肉糜 豆腐 鸡蛋 蒜头 小葱 料酒 生抽 味极鲜 盐 糖 鸡精 食用油
操作方法
- 01
将肉糜放入碗里，加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制五分钟；
取3-4根小葱，清洗干净，切成葱花；
取4-5个蒜头，将蒜头去膜，切碎； - 02
将内酯豆腐用勺子舀放到盆子里，不要垒高、尽量平放；
- 03
将肉糜平铺到豆腐的上面一层，再打入三个鸡蛋，用勺子或者筷子将蛋黄搅碎，使得蛋液将肉糜和豆腐都覆盖住；
- 04
取一块保鲜膜，将盘子封住，不要留有空隙、尽量贴合；
- 05
锅里烧开水，将盘子端上蒸锅，蒸15-20分钟，至盘里的食物都熟了为止；
- 06
将盘子端出，拆开保鲜膜，将蒜末和小葱均匀撒在盘子中间部分；
- 07
取一个碗，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精、糖、食用油，再加入适量的水，搅拌均匀后，倒入锅里煮开，再浇淋到盘里，就完成了！
- End
特别提示
蒸的时候因为工具的不同，时间会有差异，要时刻关注锅里的水是否烧干以及食物是否熟了。
- 发表于 2017-11-27 00:00
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- 分类：健康生活
