客家豆腐干粄的做法
今天带来的是客家豆腐干粄,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 粘米粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 豆腐干 10克（小我口胃酌情增减）
- 猪肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 喷鼻菇 10克（小我口胃酌情增减）
- 虾米 少许
- 葱白 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步调
- 1
和面，可是有个注重事项，要先拿一部门面粉出来和，和洽后分当作几块放到锅里煮熟，捞起来，插手到剩下的面粉里，再加盐水继续和。这样做是为了让粄皮不会太粘，有韧性~
- 2
把面团和当作这样就行了，可以起头包了~
- 3
在和面之前要先把馅料处置好，把猪肉、豆腐干、喷鼻菇、葱白切块备用，锅里放油，鱼露，葱白爆喷鼻，再插手其他材料炒至熟~
- 4
起头包了，包的大小看本身爱好，捏一个面团揉当作圆形，往里面添加适量馅料
- 5
把它封口，封当作一个圆球形，往上面沾点生油，抹匀
- 6
包的叶子是芭蕉叶，从树上砍下来，分块撕好，并放到锅里用热水煮10分钟，捞起备用
- 7
拿一个芭蕉叶，把粄放下去，左折右折再从下往上一折，搞定~
- 8
多余的蕉叶可以用铰剪剪失落，美不雅一点
- 9
把包好的粄整洁地码在蒸笼里
- 10
放到锅里用大火蒸30分钟就可以出锅了，不确定熟不熟可以拿一个尝尝看~
- 11
吃的时辰不怕烫可以直接拿着蕉叶这样吃，或者把蕉叶丢失落，放碗里用筷子夹着吃~
END
- 发表于 2022-02-06 13:00
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