青菜杆炒千叶豆腐丝
女儿爱吃炒青菜杆，我就用青菜杆搭配了千叶豆腐切成丝一起翻炒，再加上红辣椒丝，是一道口感很不错的素食小菜哦。
工具/材料
千叶豆腐 150克 青菜杆 300克 红辣椒 1个 食用油 蚝油 生抽 盐 均适量
操作方法
- 01
千叶豆腐清洗一下后，用菜刀切成丝状，如图。
- 02
青菜择好后，再择去菜叶部分，留菜杆部分用清水清洗干净。
- 03
把清洗干净的菜杆用菜刀切成丝状，备用。
- 04
红辣椒去蒂去籽后用清水清洗干净，切成丝状，备用。
- 05
锅内倒入适量食用油，油烧热后倒入切好的红辣椒丝入锅翻炒。
- 06
倒入切好的青菜杆入锅翻炒。
- 07
倒入切好的千叶豆腐丝入锅和青菜杆一起翻炒，然后加入少许生抽和适量蚝油翻炒均匀后入盐调味。
- 08
装盘。可以开吃啦。
- End
特别提示
1：菜杆翻炒的时间不能过长，会吃起来感觉软趴趴的影响口感；
2：择下来的菜叶不要丢，拿来做个青菜汤是个或者小炒都是很不错的选择哟。
- 发表于 2017-10-27 00:00
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- 分类：健康生活
