吐司面包的做法

北海道吐司面包的做法

食材

1
把所有材料按方剂的挨次放入厨师机，注重鸡蛋大小纷歧，尽量把鸡蛋加冰水的比例节制在250克到270克之间。低速起，混匀中速打出筋膜，我用了大约40分钟。
2
喜好蓝莓干，倒了一袋子澳大利亚蓝莓干进去，搅匀就行。
3
揉一揉装入盆中，放在烤盘上，下面放入热水，关烤箱门，温度最好35度摆布，若是蒸汽没有，再换热水。发20分钟摆布的时辰要用手沾面粉***面团里，手指出来后那个***去的处所是个坑，不弹出来，也不塌陷，就是好了。若是没好继续发，但要看住，别发过。
4
一发完当作后，掏出排气，分六等份，搓圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。
5
擀当作长条状，卷起，盖上保鲜膜，继续败坏10分钟。
6
再次擀当作长条状，排入土司盒。反复一发的方式，进行二发。若是没有时候，可以先冻上，有时候再二发。
7
这是刚从冷冻室拿出的状况，冻得很健壮，反复一发的过程。入烤箱，底层放盒开水，35度摆布再次发酵至8分满。差不多时提前180度预热烤箱。
8
刷全蛋液，盖盖子。入烤箱170度烤45分钟。我比力喜好黑芝麻~，此次没盖盖儿，烤了40分钟。
9
就要这种手撕的感受，
END