三色牛奶吐司
美美的吐司，抹茶色跟粉嫩嫩的颜色拼撞，编成麻花状一起烤成吐司，3热拼接，简单又好看，春日美色就是这么简单❗️
食材
- 高筋面粉 520克
- 奶粉 50克
- 砂糖 50克
- 全蛋液 50克
- 黄油 50克
- 酵母 6克
- 水 300克
- 盐 4克
- 抹茶粉 5克
- 红丝绒液 3滴
方式/步骤
- 1
筹办好全数食材,厨师桶里放高筋面粉、奶粉、砂糖、全蛋液、酵母、水
- 2
用厨师机二档揉面，将材料揉平均，面团滑腻，用铰剪剪下一小块，横切面紧实，孔洞很少
- 3
加黄油跟盐,继续用厨师机二档揉面，将黄油跟面团揉平均，面团可以撑出手套膜
- 4
面团掏出，均分3等份,一份加红丝绒液，将面团揉当作粉红色,一份加抹茶粉，将面团揉当作抹茶绿色
- 5
将揉好的3份面团，再均分当作2份，这样就有6份面团,揉面垫上撒干粉，将每一份面团搓当作长条
- 6
将三份面团叠在一路，编当作麻花状,两侧手口处捏紧
- 7
将面团翻面，将两侧收口标的目的中心折叠，对捏在一路,清算好外形，将面团放450克吐司盒里发酵至8分满
- 8
面团发酵好，预热长帝多功能空气炸烤箱上火170度，下火185度,将吐司盖上盖子，放烤箱烘烤25分钟
- 9
烤好将吐司掏出，倒晾晒网上降温，凉透后就可以切片装袋密封保留，这条目吐司固然是一次发酵，组织仍是很松软细腻的，切开后，清爽的颜色超都雅❗️
END
- 发表于 2021-06-14 00:17
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