草莓大理石吐司的做法

今天带来的是草莓大理石吐司,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1
波兰种提前建造，50水，50粉，1克酵母。夹杂后冰箱冷藏20小时。或者夹杂后室温发酵至蜂窝状。建造时取50克。除盐和黄油外其他材料揉当作团，插手黄油和盐，揉在出膜。
2
从本家儿面团平分出100克，插手草莓粉和红曲粉，揉的过程中，加一点点牛奶让色粉融化。
3
本家儿面团和插手色粉的面团，笼盖保鲜膜，进行根本发酵，发酵至两倍大。
4
发酵好后，将本家儿面团擀当作片，带颜色的面团也擀当作片，笼盖到本家儿面团的面片上。拍失落周边的气泡。轻按几下。
5
进行第一次折叠，左起三分之一贯右折。左起三分之一贯左折，笼盖住之前折过来的部门。
6
折好后，轻压几下。因为还要折叠一次，所以稍微按长一些
7
将面团调转偏向。反复之前的折叠，3折。
8
折好后，笼盖保鲜膜败坏15分钟。
9
15分钟后，反复之前折叠过程。此次折叠后，您会发现，包裹的红色垂垂的从概况可以清楚的看到。
10
折好同样败坏15分钟后，稍微擀开。不要擀的太薄。将面片分当作3条或者4条。
11
将朋分好的条，编当作辫子。结从头至尾处捏紧。辫子两头标的目的下折，在底部相遇。
12
放入水立方中进行2次发酵。发酵至模具9分满。盖上盖子。
13
烤箱180度，35到40分钟。出炉当即脱模。摊凉后密封保留。
END